OLEOTURISMO Visita al Olivar y Cata iniciación al ACEITE DE OLIVA 

En pleno Parque Natural de Las Batuecas – Sierra de Francia, en Herguijuela de la Sierra,muy cerca de La Alberca, le proponemos  adentrarse en el mundo del Aceite de Oliva  y visitar el olivar tradicional en cultivo ecológico.

¡Te invitamos a conocer esta iniciativa!, Soleae es una pequeña y joven empresa que lucha por mantener y hacer sostenible el cultivo del olivar de forma tradicional. Apostando por la calidad como único camino.

Visita de Campo “El Olivar y su cultivo”

Empezaremos la actividad con una visita guiada por los olivares tradicionales serranos, en este recorrido podremos admirar los paisajes que rodean la Sierra del Castillo, pequeños huertos que intercalan varios cultivos como olivos, cerezos y viñas.

Olivares multicentenarios que descansan sobre bancales y terrazas construidas a mano hace siglos. Describiremos el ciclo de cultivo del olivar tradicional en cultivo ecológico, especial mención a nuestras variedades locales, Manzanilla Cacereña y Ocal.

Introducción a la Cata de Aceite de Oliva Virgen

Nos adentramos en el mundo del aceite de Oliva, desde el cultivo de las aceitunas hasta la obtención de nuestros mejores zumos. Haremos una introducción al protocolo de cata de aceites, con todos los accesorios necesarios y aprendiendo a distinguir los aceites por sus características más destacadas. Cataremos varios Aceites de Oliva Vírgenes poniendo especial atención en aceites singulares de variedades locales de diferentes puntos de España, además resolveremos algunas dudas sobre:

¿De qué nos informa la acidez?    ¿Qué debemos buscar en la etiqueta?

¿El color importa?   ¿Qué es un aceite refinado?

Aceites de oliva Virgen ¿Qué diferencia hay en los distintos tipos de aceites?

Sistemas de extracción de aceite de oliva.

sensaciones y sentidos

Sensaciones y sentidos